为进一步加强学校食堂与学生之间的互动，为同学们学习厨艺、了解健康餐饮知识、丰富课余文化生活创造条件，南院食堂从本月起开始举办“厨师小课堂”活动。“厨师小课堂”活动每周五下午开班，以讲解菜品制作和现场观摩厨师操作为主，同时讲解相关的营养常识和生活小妙招。10月17日，首期14名同学顺利结业。
经开班前征求同学们的意见，首期“厨师小课堂”讲解的两道菜品分别为红烧肉和广东梅州清炒肉。学校第三届“仙客来杯”厨艺技能大赛冠军得主那凯师傅担任主讲，从选料、切配、制作等环节展开全面讲解，在现场操作的同时回答了同学们随时提出的问题。娴熟的操作、精彩的讲解不时得来同学们的阵阵掌声和欢呼声。特别是品尝到厨师近在咫尺做出的菜肴时，同学们的兴奋之情溢于言表。
在学习制定菜肴之余，南院食堂主任赵爽还为同学们讲解了“如何去除衣服上的果汁”、“如何保存馒头”、“饼干如何防潮”、“如何挑选香蕉”以及“钙的来源与吸收”等生活健康小常识。
培训后，同学们纷纷与主讲人员进行合影，对食堂工作人员表示了由衷的感谢，并希望食堂能够经常举办类似活动，引导全体同学们关注餐饮健康、增强生活技能、丰富课余文化生活。（餐饮服务中心）
