2025年2月22日，为深入贯彻落实学校精细化管理工作要求，全面提升食堂食材采购质量与服务水平，餐饮管理中心与采购办公室组成专项考察组，对沈阳地区重点食材供应商开展深度调研。
考察组首站抵达位于盛发菜果批发市场的辽宁铸鑫食品配送有限公司沈阳分公司。该公司依托本地及周边种植基地，建立起稳定的供应链条。考察组重点查看了蔬菜分拣、包装及仓储区域，详细询问日常供应品种、季节性价格波动及物流配送能力。企业负责人介绍，公司通过“基地直采+动态库存”模式，可保障每日30余种新鲜蔬菜的稳定供应。
在塔湾北行农贸市场的沈阳翔和瑞升商贸有限公司，考察组深入调研水产供应全流程。作为专业水产供应商，该企业主营鱼类、虾类及贝类产品。考察组实地查看冷库存储环境，了解水产品从捕捞到运输的保鲜技术，重点关注冷链运输时效、分装卫生标准及质量检测流程。企业表示将严格执行水产品检验检疫制度，定期提供检测报告，并根据学校需求优化配送频次，确保食材新鲜度。
考察组第三站来到沈阳雨润农产品批发市场，该市场是东北地区重要的牛羊肉集散中心之一。考察组走访多家商户，详细了解牛羊肉的产地溯源、屠宰加工流程及市场检验标准，重点关注产品价格波动规律、供货稳定性及售后服务保障。市场管理方表示，可通过“订单预存”“定点直供”等方式为高校提供定制化服务，减少中间流通环节，进一步压缩采购成本。
考察组最后一站来到了沈阳地利生鲜蔬菜交易中心。西丰县集鲜丰农副产品有限公司作为区域性蔬菜供应企业，专注于有机蔬菜及特色农产品的产销对接，与当地多个农业合作社建立稳定合作。考察组重点考察了蔬菜恒温仓储区，了解其品控流程与配送能力。双方就优化高校食堂蔬菜供应结构、引入时令特色菜品等议题进行交流。
此次考察通过“实地走访+座谈交流”相结合的方式，系统掌握了当前食材市场供应现状及行业动态。考察组重点围绕供应商资质审核、价格监控、质量把关及应急保障等环节展开调研。后勤处将结合考察结果，进一步完善供应商评估体系，优化采购流程。
食材供应是校园食品安全的第一道关口，未来沈农后勤将持续深化与优质供应商的合作，定期开展市场调研，通过源头管控、过程监督及信息化管理等手段，全面提升采购质效，为师生的“每一餐”提供坚实保障。
